Paradajková polievka

Paradajková polievka

Polievka najjednoduchšia z jednoduchých. Do hrnca dáme roztopiť maslo, pridáme oregano, bazalku a celé čierne korenie.  Následne pridáme paradajkové pyré a po chvíli zalejeme vriacou vodou (pre skrátenie času prípravy si ju prevaríme v rýchlovarnej konvici).  Privedieme do varu a  pridáme soľ. Polievku trochu povaríme a zahustíme.  Ako na to? Do asi 2dcl vlažnej vody pridáme 2 polievkové lyžice hladkej múky a trochu soli, aby sa neurobili hrudky. Pre dokonalosť  ju vlejeme do polievky cez sitko. V tomto kroku rada používam ryžovú múku, z ktorej sa istotne hrudky neurobia a sitko tak môžem vynechať. Medzitým si uvaríme polievkové cestoviny (u nás hviezdičky).Niekedy pre zmenu namiesto cestovín urobím halušky a paradajková sa razom zmení na milánsku polievku. (Postup ako pripraviť halušky nájdete pri zeleninovej polievke s haluškami).  Polievku ešte dochutíme cukrom a podávame pre fajnšmekrov aj s nastrúhaným syrom. Odhadnúť správny pomer soli a cukru je hotové umenie, každému to chutí inak, tak berte prosím uvádzané množstvá ako orientačné a vyviňte si vlastnú dokonalú chuť.

 

  • 1 ks paradajkové pyré 400g
  • 2 PL hladkej múky
  • 2PL cukru
  • 2 malé KL soli
  • bazalka, oregano, čierne celé korenie medzi prsty
  • 50g masla
  • polievkové cestoviny
  • tvrdý syr

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *